Результаты работы российского АПК в этом году, несмотря на разразившийся сначала в мире продовольственный, а затем и финансовый кризис, часто сопровождаются определением "рекордный". Рекордный урожай зерна (более 108 млн тонн), которого не было еще в истории новой России. Рекордный урожай кукурузы (6,3 млн тонн), которого не удавалось получить даже в хрущевские времена. Рекордный урожай подсолнечника (7,3 млн тонн), который привел к рекордному экспорту растительного масла. Серьезные сдвиги произошли и в животноводстве - производство мяса (в живом весе) за 11 месяцев, по данным Росстата, увеличилось на 7,3%, молока - на 1,1%.

Но по мере того, как уборка урожая продвигалась на восток страны, становилось ясно, что зерновой рекорд может обернуться для агропромышленного комплекса большими проблемами. Так, собственно, и получилось. Инфраструктура рынка оказалась не готова к такому валу зерна - для его перевозки не хватает транспорта, прежде всего, вагонов, для хранения нет достаточных мощностей элеваторов.

Да и ситуация на мировом рынке сыграла свою неблаговидную роль: рухнувшие цены не только сделали российское зерно неконкурентоспособным, но и "потянули" за собой цены на внутреннем рынке. Цены на фьючерсные контракты на пшеницу на Chicago Board of Trade (CBOT) снизились от пика в феврале ($370 за тонну) до $156 за тонну в конце ноября. В России пик цен на пшеницу пришелся на апрель, когда тонна пшеницы 3-го класса стоила 9300 рублей, пшеницы 4-го класса - 9000 рублей. К концу ноября цены снизились соответственно до 4325 и 3350 рублей.

В этих условиях правительство РФ бросилось спасать ситуацию. Меры по поддержке зернового производства обсуждались на самом высоком уровне. Большинство из них ранее в России не применялись.

Под обломками рухнувших цен

"Когда говорим о рекордном урожае этого года, то одна сторона головы радуется, другая думает над тем, как его реализовать", - заявил "Интерфаксу" председатель аграрного комитета Госдумы Валентин Денисов.

А президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский вообще считает, что в российском АПК две беды - неурожай и хороший урожай. "Причем хороший урожай - беда побольше, он породил много проблем", - заявил он, пояснив, что "цены обрушились и подорвали стимулы для ведения расширенного воспроизводства". "Крестьяне в этом году серьезно вложились в агротехнологию, и именно это помогло им получить высокий урожай", - заявил он.

Но в будущем году они могут этого не сделать. В некоторых регионах цены на зерно стали ниже себестоимости его производства, зерно не находит сбыта по достойным ценам. Да и хранить его в нормальных условиях имеют возможность далеко не все производители.

Проблему обострил и финансовый кризис. Кредиты на подготовку к весенне-полевым работам для крестьян стали малодоступны.

По оценке Минсельхоза РФ, потребность АПК в кредитных ресурсах на сезонную оперативно-хозяйственную деятельность, включая затраты на животноводство, составляет 335 млрд рублей.

Как считает А.Злочевский, излишки зерна в России в этом году могут составить как минимум 30 млн тонн. Порядка 22 млн тонн из них, прогнозирует он, могут быть экспортированы. "Причем в первой половине года для стабилизации необходимо вытолкнуть из страны 10 млн тонн зерна", - добавил он.

В этом случае, считает А.Злочевский, переходящие запасы зерна к 1 июля 2009 года составят 18,8 млн тонн, что более чем в два раза выше, чем на 1 июля 2008 года. Это очень много, заметил он, напомнив, что по рекомендации ФАО (сельскохозяйственная и продовольственная организация ООН), переходящие запасы должны составлять 15-17% от уровня потребления зерна в стране. "У нас же этот показатель почти 30%", - заявил он. Сложившаяся ситуация опасна тем, что в условиях дефицита средств крестьяне не смогут в полном объеме и на необходимом агротехническом уровне провести полевые работы и сократят посевные площади. По предварительным оценкам, яровой зерновой клин может уменьшиться на 1,5-2 млн га. Но не исключено, что эти цифры и возрастут. В этом году зерновой клин в стране составил 45,6 млн га.

Как прогнозирует основатель группы компаний "Агрохолдинг" (один из крупных производителей мяса птицы в России) Александр Четвериков, из-за финансового кризиса к весне 2009 года банкротами могут стать до 20% хозяйств. Им не смогут помочь и крупные агрохолдинги, которые в сегодняшних условиях замораживают инвестиционные программы.

Негде хранить, не в чем возить

Высокий урожай и рухнувшие цены уперлись в этом году еще в одну проблему зернового комплекса страны. Речь идет о слабой инфраструктуре рынка, прежде всего, о дефиците элеваторов и о практическом отсутствии логистики. Причем заговорили об этом не только на внутрироссийском, но и на международном уровне. Осенью этого года Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР) провел в Москве международную конференцию "Российский сельскохозяйственный потенциал: роль России в мировом производстве продовольствия". Как заявил на ней президент ЕБРР Томас Миров, Россия имеет большой потенциал для решения продовольственных проблем не только внутри страны, но и для смягчения последствий продовольственного кризиса в мире. "В России есть 6 млн га земли, которые можно вернуть в сельскохозяйственное производство без значительных финансовых вложений и повысить производство зерна до 120 млн тонн", - пояснил он.

Однако возможности расширения производства продовольствия, прежде всего, зерна, сдерживаются из-за слаборазвитой инфраструктуры рынка. "Требуются большие инвестиции в развитие элеваторного хозяйства, транспортной системы", - отметил он. По словам А.Злочевского, и экспорт, и внутренний рынок не обеспечены достаточными инфраструктурными возможностями. Экспортная инфраструктура в настоящее время способна обслужить 22 млн тонн зерна, что на 8 млн тонн меньше имеющихся излишков. Как подчеркнул А.Злочевский, "задачи по развитию инфраструктуры рынка должны быть заложены в государственной политике, иначе никакого смысла в наращивании производства зерна не будет". С тем, что российская инфраструктура не готова к обслуживанию высокого урожая зерна, согласен и генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько. По его словам, необходима радикальная перестройка взаимодействия мощностей по хранению зерна и его транспортировке.

К тому же у нас более высокие, чем в других странах, в частности, в США, тарифы на перевозку зерна. По словам Дмитрия Рылько, для перехода на новую систему, на формирование транспортных маршрутов многим странам мира потребовалось 20-25 лет. "У нас такой возможности нет, нам нужен рывок, чтобы сделать это в течение трех-пяти лет", - заявил он.

Пять спасительных мер для экспорта

О том, что спасением для рынка зерна может стать активизация экспорта, Зерновой союз начал говорить задолго до окончания уборки урожая. При этом он настаивал на государственной поддержке экспортных операций. Но реальные признаки того, что его предложения будут поддержаны и ситуация сдвинется с мертвой точки, появились после встречи президента Дмитрия Медведева с активом Российского аграрного движения в ноябре. Затем эти же вопросы были обсуждены и на совещании у первого вице-премьера Виктора Зубкова.

По словам А.Злочевского, правительство поддержало все меры, предложенные Зерновым союзом. Он сформулировал пять мер по активизации экспорта зерна - прямые экспортные субсидии, ускоренный возврат НДС экспортерам, снижение железнодорожных тарифов и стоимости услуг экспедиторов, удешевление перевалки зерна в портах и предоставление связанных кредитов странам-импортерам зерна. Говоря о возможности введения прямых государственных субсидий на экспорт зерна, он заявил, что их размер будет зависеть от того, какие меры в конце концов будут приняты. По его оценке, в настоящее время внутренние цены на зерно в РФ на 1400 рублей за тонну выше мировых. "Эту дырку можно закрыть разными мерами - и от того, какие меры будут приняты, рассматривается размер субсидий", - заявил А.Злочевский. Он считает, что ускоренный возврат НДС экспортерам позволит сэкономить как минимум 65 рублей на тонне, экономия на услугах экспедиторов - до 50 рублей, на снижении тарифов на перевалке - до 150 рублей и железнодорожных тарифов - до 400 рублей. Таким образом, за счет этих мер можно компенсировать экспортерам до 665 рублей за тонну, остальная сумма должна субсидироваться, считает глава Зернового союза. Предложенные Зерновым союзом меры актуальны и в связи с усиливающейся конкуренцией на мировом рынке зерна. Ближайшими конкурентами России А.Злочевский назвал страны ЕС, США и Украину.

В итоге российское правительство обсуждает возможность выделения 10 млрд рублей на поддержку экспорта 10 млн тонн зерна, которые необходимо вывезти из страны в первом полугодии 2009 года.

Интервенции или залоговые операции?

Рекордный урожай зерна в этом году заставил правительство вмешаться и в процесс ценообразования на внутреннем рынке. Иными словами - включить механизм закупочных интервенций. В отличие от прошлых лет в перечень закупаемого зерна вошли фуражная пшеница и ячмень, а в конце года и кукуруза. Причем если на первом этапе речь шла о необходимости закупить в интервенционный фонд 6-8 млн тонн зерна, то потом задача повысилась до 10 млн тонн. А в конце минувшей недели министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев заявил, что теперь поставлена задача - приобрести около 20 млн тонн. Дополнительное увеличение уставного капитала "Россельхозбанка" на 45 млрд рублей "полностью соответствует масштабной задаче по стабилизации цен на зерно", сказал министр. Первоначально на проведение закупочных интервенций было выделено 36 млрд рублей.

О том, что средства на закупку зерна на внутреннем рынке будут увеличены, премьер Владимир Путин впервые заявил во время общения с россиянами 4 декабря этого года.

Однако задействованный механизм пока работает со скрипом. И дело не только в небольшом объеме закупленного государством зерна. Проблемой стало то, что большая часть этого зерна пока не заложена на хранение на аккредитованные элеваторы. В связи с этим Минсельхоз принял решение закупать зерно каждый рабочий день вместо трех дней в неделю. Кроме того, Агентству по регулированию продовольственного рынка (госагент по закупкам зерна), Россельхозбанку и Россельхознадзору дано указание в праздничные дни, с 1 по 10 января, принимать купленное зерно и оформлять все необходимые документы, чтобы сократить разрыв между купленным и оплаченным зерном.

Вместе с тем эксперты считают, что более эффективным механизмом регулирования внутренних цен являются залоговые операции с зерном. В настоящее время пакет документов об их проведении находится на согласовании в Минфине. По этому вопросу планируется принять постановление правительства.

По мнению вице-президента Зернового союза Александра Корбута, залоговые операции не только позволят сельхозпроизводителям получить дополнительный доход, но и дадут возможность стабилизировать ценовую ситуацию на рынке, исключив пиковые колебания цен.

Он отметил, что в плане по корректировке госпрограммы развития АПК предусмотрено, что объем залоговых операций с зерном к 2012 году должен составить 900 тыс. тонн. "Это очень мало, - считает А.Корбут. - Чтобы отладить механизм, надо использовать его в нескольких регионах, и объем залоговых операций должен сразу составлять как минимум 0,5-1 млн тонн зерна". И далее объем залоговых операций можно доводить до десятков миллионов тонн, добавил он.

А.Злочевский считает, что залоговые операции могут проводиться параллельно с интервенциями. Причем часть средств, выделяемых на интервенции, может быть направлена на залоговые операции.

Цены на зерно: первые признаки роста

Принятые государством меры, прежде всего, закупочные интервенции, позволили несколько изменить "пикирующую" в последние месяцы динамику цен. В середине декабря появились, пока, правда, слабые, признаки роста.

По данным Минсельхоза на 22 декабря, цена на продовольственную пшеницу третьего класса в азиатской части страны составила 4988 рублей за тонну. Неделю назад цена составляла 4788 рублей за тонну. Цена на фуражную пшеницу в этом регионе увеличилась за неделю с 3482 рубля до 3642 рубля за тонну.

В европейской части страны рост цен скромнее, но, тем не менее, тенденция наметилась. Продовольственная пшеница третьего класса здесь подорожала с 4308 рублей за тонну до 4352 рубля, фуражная - с 2394 рублей до 2427 рублей.

Как заявил глава ООО "ПроЗерно" Владимир Петриченко, самым ярким примером является зерновой рынок Западной Сибири, где увеличение предельных интервенционных цен и объемов закупок за месяц подняли рыночную цену на пшеницу 3-го класса, а это самый главный товар, на 500 рублей за тонну, или на 11%. В свою очередь А.Гордеев считает, что ситуация на зерновом рынке России нормализуется к февралю и цены на зерно будут справедливыми и экономически выгодными. По его словам, Россельхозбанк готов потратить на закупку зерна до 70 млрд рублей. Министр заявил, что выделенных государством средств хватит на то, чтобы сформировать интервенционный фонд в объеме до 20 млн тонн зерна.

Что делать?

Как считает председатель аграрного комитета Госдумы Валентин Денисов, избежать катаклизмов на продовольственных рынках страны и, прежде всего, на зерновом, можно с помощью так называемых индикативных цен, которые определяются в начале сельхозгода. Если это будет сделано, то, как заявил В.Денисов, абсолютное большинство сельхозпроизводителей, которые занимаются выращиванием зерна, уже в марте будут знать, сколько и чего посеять, и сразу же могут просчитать результат. "Индикативные регуляторы применяются во всех развитых страна, это нормальная практика, и в России ее надо вводить", - заявил он.

В.Денисов напомнил, что в соответствии с Госпрограммой развития сельского хозяйства на 2008-2012 годы предусмотрена подготовка ежегодных Национальных докладов о ситуации в агропромышленном комплексе. Первый из них будет подготовлен и представлен в правительство РФ в 2009 году. "Это будет достаточно объемный документ с подробными данными, анализом и с большими приложениями, а также с предложениями о том, какие меры необходимо принимать для совершенствования агропродовольственной политики, повышения эффективности работы АПК и улучшения продовольственного обеспечения страны", - заявил он.

Снижение Россией квоты на ввоз мяса птицы, а также повышение пошлин на ввоз курятины и свинины фактически до запретительных, гармонизирует объемы импорта и отечественного производства, не приведет к дефициту, а также прямым образом не повлияет на ценообразование продукции, считают опрошенные РИА Новости эксперты.

Согласно постановление правительства, ставка пошлины на ввоз свинины повышается до 75%, но не менее 1,5 евро за килограмм, пошлина на импорт мяса птицы сверх квоты повышена до 95%, но не менее 0,8 евро за килограмм. Квота на ввоз мяса птицы на 2009 год сокращена на 300 тысяч тонн с 1,25 миллиона тонн до 952 тысяч. В том числе доля США сокращена на 180 тысяч тонн, стран ЕС - на 60 тысяч тонн.

Стремление к балансу

Президент Мясного союза России Мушег Мамиконян отмечает, что "принятые меры необходимы и обоснованы, так как они гармонизируют объем внутреннего производства и объем импорта".

"В следующем году в стране будет значительно, примерно на 15%, снижено потребление мяса в целом. Если бы квоты остались прежними, то внутреннее производство начало бы падать, чего допускать нельзя. Поэтому принятие корректирующих мер со стороны было необходимым", - поясняет он.

С ним соглашается главный аналитик инвестиционного департамента Промсвязьбанка Дмитрий Грицкевич, который отмечает также что, последние годы птицеводческая отрасль росла опережающими темпами и поэтому сокращение квот выглядит уместным. "С января по август 2008 года цены на куриное мясо, в первую очередь в оптовом звене, не росли, а в некоторых регионах даже снижались. Тогда в середине года импортеры и американские экспортеры подписали меморандум, предусматривающий снижение американского импорта, чтобы способствовать развитию российского производства. Подчеркну, что это было именно двустороннее соглашение. После чего цены на курятину в оптовом звене начали догонять рост инфляции", - рассказывает руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Эксперты подчеркивают, что, несмотря на кризисную ситуацию на рынке и снижение потребления мяса, в 2009 году рост производства мяса в России продолжится. "Рост производства мяса в стране продолжается уже на протяжении шести лет на уровне 15-18%. Он продолжится и в 2009 году, хотя и с меньшими темпами, на 10%", - уточняет Мамиконян, добавляя, что рост производства свинины в следующем году составит порядка 5-7%. По данным Юшина, рост производства свинины в 2009 году составит 4-5%.

Уравновешивание импорта и внутреннего производства, "позволит инвесторам чувствовать стабильность развития российского мясного рынка и безбоязненно вкладывать средства в развитие производства. Кроме того, принятые меры будут способствовать снижению зависимости нашей страны от импорта", подчеркивает глава Национальной мясной ассоциации.

Как отмечают эксперты, влияние на российский мясной рынок исключительно повышение пошлин и снижение квоты оценить сложно, так как на сегодняшний день существуют более значительные факторы.

"Сегодня не известно, как вообще будет развиваться экономическая ситуация. Помимо того, что ожидается снижение потребительского спроса, еще одним значительным фактором является общая финансовая рыночная нестабильность компаний, в том числе и в мясной отрасли", - уточняет Юшин.

Что будет с импортерами?

На импортерах мяса снижение квот сильно не отразится - в 2009 году будет сохранен исторический принцип распределения квот, и "сокращенные" квоты распределятся между участниками рынка равномерно, считает Грицкевич.

В связи с сокращением квот, импорт сократится на 10% - на сегодняшний день объем импорта составляет 3 миллиона тонн, и на 300 тысяч он снизится в 2009 году, поясняет глава Мясного союза. "Но при этом потребление снизится на 15%. Таким образом, удельный вес импорта на российском мясном рынке останется почти на прежнем уровне", - говорит Мамиконян. Кроме того, у импортеров не будет стимула ввозить сверхвотных объемы мяса, добавляет Юшин.

На импортерах в большей степени отразятся финансовые проблемы, нежели регуляторные, солидарны эксперты. "На текущий момент у крупнейших импортеров более серьезные проблемы из-за проблем с рефинансированием текущих долгов, усугубляемых стремительным снижением курса рубля, компаниям стало затруднительно расплачиваться за поставки мяса и делать предоплату новых", - говорит Грицкевич. Однако, как при этом полагает Юшин, число компаний-импортеров скорее всего будет сокращаться. "Мелким компаниям с малыми оборотами поставок, а также неэффективным поставщикам, с высокой закредитованностью будет сложнее всего выжить в следующем году. Поэтому наиболее мелкие и неэффективные импортеры будут консолидироваться с более крупными и стабильными в финансовом плане компаниями", - прогнозирует эксперт.

Однако конкуренция в сегменте импорта будет по-прежнему высокой, отмечает Юшин. "Сегодня компаний импортеров мяса в пределах четырехсот. Даже если число компаний сократиться вдвое, конкуренция все равно будет высокой", поясняет он.

На цены будут влиять не квоты, а кризис

Как замечают эксперты, сегодня значительно снизились мировые цены на мясо. По словам Юшина, цены на мировом рынке на мясо упали на 20-30% и более. "Но, несмотря на снижении мировых цен, происходит удорожание денег, что довольно сильно влияет на ценообразование мяса и мясной продукции, поступающей на российский рынок. Кроме того, растут тарифы, что является очень существенным фактором для отечественных производителей. И этот фактор также играет на повышение цен. В то же время потребление мяса населением снижается, что является сдерживающим фактором для роста цен", - говорит Мамиконян.

Как отмечает Грицкевич, из-за снижения курса рубля (с лета доллар к рублю вырос на 24%) импортная курятина будет дорожать, а за ней будут подтягивать цену и отечественные производители. "При этом мясо птицы традиционно находится в более низком ценовом сегменте по сравнению с говядиной и свининой, поэтому в условиях экономического кризиса спрос на курятину все равно сохранится", - добавляет он. Но как полагает Юшин, импорт будет дешевле российского производства и может сдерживать рост цен на российском рынке.

При этом эксперт не исключает, что в связи со снижением объема импорта мяса птицы может возникнуть некоторая нехватка мяса, и даже его дефицит. "Но возникновение дефицита может быть продиктовано скорее не нехваткой мощностей внутренним производителям, а с финансовыми проблемами импортеров. Хотя Росптицесоюз утверждает, что объемов внутреннего производства хватит, чтобы покрыть сокращение импорта", - замечает Юшин.

Генеральный директор Росптицесоюза Галина Бобылева подтверждает, что курятины отечественного производства хватит в полной мере, чтобы закрыть внутренний спрос. "Снижение объема квот соразмерно увеличению отечественного производства. У нас достаточно производственных мощностей, чтобы не вызвать дефицит и сдерживать рост цен", - заявляет она.

По мнению Бобылевой, регуляторные меры государства "в первую очередь, скажутся на повышении качества": "Больше будет поступать на российский рынок свежего куриного мяса отечественного производства". Кроме того, отмечает она, курица будет оставаться самым дешевым видом мяса.

"Но если импорт мяса (составляет порядка 35%) будет нестабильным, то это может привести к всплеску цен на российском рынке", - предполагает глава Национальной мясной ассоциации.

"Но как отразится в свою очередь это на розничных ценах говорить сложно, так как ценообразовательная политика сетей не всегда соответствует процессам, происходящих в оптовом звене. Но, скорее всего розничные сети будут вести себя сбалансировано: резко повышать цену не в их интересах, ведь такой шаг только усугубит снижение потребления ", - поясняет Юшин.

При этом эксперт отмечает, что ценообразование на мясную продукцию сегодня неоднозначно. "Сегодня цены на многие мясные изделия российского производства на 30-50% выше, чем на аналогичный товар из США", - приводит пример он, добавляя при этом, что сегодня для российских производителей при растущим удорожании тарифов, важным фактором для их конкурентоспособности с импортной продукцией, является себестоимость продукции. "Цены на мясо в оптовом звене будут плавать в любом случае, это нормально для рынка сырья", - отмечает Юшин. По мнению Мамиконяна, в первом квартале роста цен на мясо, в первую очередь, на курятину не ожидается. "Как сложится ситуация дальше, сегодня прогнозировать практически невозможно, так как неясна ситуация в экономике в целом", - добавляет Мамиконян, мнение которого разделяют и другие опрошенные эксперты.

Уходящий 2008 год стал для игроков мясного рынка периодом очередного передела правил игры. Российские производители мяса весь год боролись за ужесточение импортного режима и получили его. Теперь им предстоит выбрать стратегию поведения на рынке, чтобы не остаться без покупателей. От того, смогут ли они пойти на временное снижение своих доходов, будет зависеть спрос на их продукцию.

Уходящий 2008 год стал для игроков мясного рынка периодом очередного передела правил игры. Еще в 2003 году правительство ввело систему квотирования на зарубежные поставки мяса всех видов. Ввоз сверх квот облагался повышенной таможенной пошлиной. Смысл квотирования был прост – перенаправить внутренний спрос на отечественное мясо.

Но, по словам внутренних производителей, в процессе работы система давала сбои. Доля импорта в общем объеме потребления мяса в России снижалась слабо, а в некоторые периоды и вовсе росла.

Впрочем, вопреки этому несовершенству, российские мясопроизводители смогли укрепить свои позиции на рынке. К уже существующим компаниям присоединялись новые, особенно много появлялось свинокомплексов и птицеферм. Это объяснялось небольшим сроком окупаемости и привлекательным уровнем рентабельности подобных проектов, например, в птицеводстве он доходил до 60%. Расширение производственных мощностей птицеводов, по данным Росптицесоюза, дало возможность ежегодно увеличивать внутреннее производство птицы на 15-18%. Производство свинины, по сведениям Минсельхоза, в этом году могло увеличиться на 8%.

Вот только уже в начале этого года темпы роста внутреннего производства оказались под большой угрозой. В выпуске всех видов мяса резко возросла себестоимость, в первую очередь, за счет роста затрат на корма. Результат был соответствующий – российская продукция оказалась неконкурентоспособной по цене в сравнении с зарубежной, что покупатель тут же и оценил.

Производители же начали усиленно бороться за потребительский спрос и инициировать изменение системы квот. Бороться же было за что. Из 2,9 млн тонн съеденной в России свинины в этом году, почти 700 тыс. тонн пришлось на импортные поставки. Потребляемые 3 млн тонн мяса птицы лишь наполовину состоят из мяса российского производства.

Выступления и переговоры с чиновниками птицеводов и свиноводов, длившиеся почти всю вторую половину года, изменили квоты. Так, вместо разрешенных к ввозу в этом году 1,25 млн тонн курятины в следующем можно будет завести только 952 тыс. тонн. Свиная квота увеличилась с 502 тыс. до 532 тыс. тонн. Зато изменилась не в пользу импортеров сверхквотная ввозная пошлина. Раньше она составляла 60% от таможенной стоимости, но не менее 1 евро за килограмм и благодаря этому импортеры смогли ввезти еще почти 200 тыс. тонн свинины. С будущего года размер пошлины составит 75%, но не менее 1,5 евро за килограмм.

Когда изменения были утверждены, внутренние производители мяса говорили, что дефицита не будет, ведь новая система учла их производственные возможности. Вот только кризис может внести в обеспечение мясом потребителей свои коррективы. Он уже сказался негативно на импорте. По данным Национальной мясной ассоциации в декабре резко сократились зарубежные поставки мяса всех видов. Так, если ежемесячно свинины ввозилось около 65 тыс. тонн, то в начале декабря - всего лишь 20 тыс., мяса птицы было ввезено 32,5 тыс. тонн вместо обычных 65 тыс. Импортерам не хватает денег, чтобы обеспечивать поставки на нужном уровне. Даже, несмотря на то, что сейчас на внешних рынках цены на мясо не растут.

Импортеры не берутся делать прогнозы о том, как изменится ситуация с ввозом мяса в будущем году и сможет ли нехватка наличных средств спровоцировать дефицит. Но вряд ли ситуация с деньгами у импортеров изменится к лучшему в самом начале года. Мясопереработчики, являющиеся основными потребителями импортного мяса не могут во время рассчитываться с поставщиками, так как сами испытывают на себе кризис – платежеспособный спрос на их продукцию постепенно сокращается. По данным опроса исследовательской компании Nielsen, каждый третий опрошенный потребитель стал экономить на мясе (всего в опросе участвовало более 500 респондентов).

У российских производителей ситуация пока выглядит стабильней. При сниженной себестоимости (благодаря высокому урожаю и низким затратам на корма), они имеют высокие цены на свою продукцию. Только на свинину за год цены выросли, по данным Института аграрного маркетинга (ИАМ), на 20-25%. В целом, по данным Росстата, с начала года на мясо и мясопродукты цены поднялись на 21,5%.

Однако и местные производители подвержены влиянию финансово-экономического коллапса, и они могут оказаться в ситуации нехватки оборотных средств. Чтобы избежать ловушки кризиса, у российских мясных компаний есть два варианта. С одной стороны, они могут пойти на сокращение затрат путем снижения объемов производства. Но этот вариант будет сопровождаться двумя негативными факторами – дефицитом и ростом цен на мясо. Сможет ли выдержать потребитель эту стратегию производителей при снижении плажетеспособности – большой вопрос. Даже если не брать во внимание кризис, на определенные виды мяса существует ценовой предел. К примеру, по словам главы российского представительства Американского совета по экспорту домашней птицы и яиц Альберта Давлеева, по мясу курицы он составляет 100-120 рублей за килограмм. Если цена будет выше этого уровня, спрос автоматически будет снижаться.

Это вариант плох еще и тем, что снижение производства может привести к потере рыночной доли самой компании. Гораздо более продуктивным может оказаться второй путь сохранения баланса между производителями и потребителями на рынке мяса. По мнению директора Института аграрного маркетинга Елены Тюриной, если производитель мяса хочет сохранить объемы продаж на уровне этого года и удержать своих покупателей, то ему лучше будет пойти на временное снижение цен.

С начала 2008 года доля импортного мяса на товарном рынке России составила 46 процентов. В прошлом году эта цифра не превышала 40. В связи с этим стоимость на эти продукты достигнет рекордной отметки.
Как рассказал в беседе с корреспондентом сайта rbc.ru министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев, за два года реализации национального проекта было приостановлено падение поголовья скота.
Но, несмотря на это, роста по производству говядины нет вообще, а по производству свинины он совсем незначительный. В связи с этим после пятилетнего запрета в текущем году возобновятся поставки американской говядины в Россию.

По данным российского представительства американской федерации по экспорту мяса, в 2008 году в Россию будет ввезено порядка 16 тысяч тонн американских продуктов из говядины.
Как предполагают российские эксперты, в будущем поставки мяса из США могут увеличиться в разы за счёт быстрого роста сектора общественного питания и дефицита на внутреннем рынке.
Однако, по данным сайта 24rus.ru, к 2012 году на российском рынке продовольствия будет более 70 процентов отечественных продуктов. Об этом заявил на коллегии Минэкономразвития председатель правительства России Виктор Зубков.
По его словам, нужно наращивать обороты внутреннего рынка и сгладить сезонные колебания цен.

Российские аналитики отмечают рост расходов на мясном рынке, который в итоге отражается на стоимости конечного продукта. Если в прошлом году инфляция на мясные продукты составила 25 процентов, то в этом году она ожидается на уровне 30. В 2008 году объём импорта мяса всех видов составит 2,7 миллиона тонн.
Российский же рынок мяса также будет расти, в частности за счёт роста рынков мяса птицы и свинины — в текущем году он увеличится на семь и десять процентов соответственно.

Доля импортных мясных продуктов на челябинском рынке составляет 30 процентов, сообщили корреспонденту «ВЧ» в управлении по торговле и услугам нашего города.
Мясо «приезжает» к нам в основном из Бразилии, Аргентины и Австралии. Как правило, это колбасные изделия. Свежее мясо производят только челябинские комбинаты, причём в достаточно больших объёмах, поэтому импортная продукция нам ни к чему.
Значительного роста цен на эту группу товаров в этом году в столице Южного Урала не ожидается.